Rak širokoprstý (astacus astacus)

Rak širokoprstý (Astacus astacus) je rozšířen ve sladkých vodách po celé Evropě. Aktivní za soumraku a v noci a přes den se skrývá v úkrytech. Vede sedavý život, kope hluboké díry. Rak širokoprstý se živí rostlinnou a živočišnou potravou. Odpradávna byla lidmi používána k jídlu. Velmi citlivý na znečištění vody.

Tituly

Raci, evropský sladkovodní rak, ušlechtilý rak (evropský rak).

Struktura

Ze hřbetní strany jsou hlavohruď a břicho pokryty masivní chitinózní schránkou (karapax). Skořápka je napuštěna vápnem, které jí dodává pevnost. Svaly jsou reprezentovány samostatnými svazky svalů připojenými k chitinózní schránce. Všechny vnitřní orgány jsou umístěny v sekundární dutině těla. Tělo se skládá ze dvou hlavních částí (tagmat) - cephalothorax (cephalothorax) a plochého kloubního břicha (pleon, břicho). Hlavohruď se skládá ze dvou částí: přední (hlava) a zadní (hrudní), které jsou spolu srostlé. Na hřbetní straně je cefalothorax pokryt mohutným krunýřem, nesoucím na předním konci ostrý výrůstek (rostrum). Na povrchu krunýře je příčný krční steh a dvě podélné kardiogillové rýhy. Po stranách tribuny jsou dva páry tykadel - tykadla I a tykadla II - a pár složených očí na pohyblivých stopkách.

Ústní aparát se skládá ze šesti párů končetin: mandibuly (horní čelisti), dva páry maxil (dolní čelisti) a tři páry maxilliped (mandibuly). Dalších pět párů hrudních jednovětvených končetin, z nichž první pár jsou drápy, zbývající čtyři páry jsou kráčivé nohy. Raci používají drápy k obraně a útoku.

Pereon (hrudník), stejně jako ostatní desetinožci, se skládá z osmi segmentů a nese osm párů končetin - tři páry kusadlí zahrnuté v ústním aparátu a pět párů pereopodů (torakopodů). První pár pereopodů (chelipedů) je velký a nese drápy. Zbývající čtyři fungují jako chodící nohy - první dva páry nesou malé kleště používané k čištění těla a uchopení potravy. Šestý pár břišních nohou tvoří spolu se sedmým břišním segmentem ocasní ploutev. Anální lalok, telson, je připojen k poslednímu segmentu břicha. Samci jsou větší než samice, mají mohutnější drápy a u samic jsou segmenty břicha znatelně širší než cefalothorax. Při ztrátě končetiny po línání naroste nová. Končetiny prvního segmentu jsou u samců přeměněny v kopulační orgán, u samic jsou částečně redukované. Další čtyři medvědí plovací končetiny - pleopody (u samců jsou končetiny druhého segmentu modifikovány). Pohlavní žlázy jsou umístěny v hrudní dutině.

Zažívací ústrojí. začíná ústy, pak se nachází jícen, který přechází do žaludku, který se skládá ze dvou částí: srdeční a pylorické. V první se potrava mele chitinovými zuby a ve druhé se rozlišuje pomocí filtračního zařízení. Zároveň jsou z trávení vyloučeny příliš velké částice potravy a ty, které prošly filtrem, se dostávají do trávicí žlázy – složitého systému výrůstků středního střeva, kde probíhá vlastní trávení a vstřebávání. Nestrávené zbytky jsou vyvedeny ven přes řitní otvor umístěný na telsonu.

vylučovací soustava rakovina vypadá jako kulaté zelené žlázy. Jsou uloženy pod schránkou na hřbetní straně a otevírají se směrem ven u hlavních tykadel.

Oběhový systém u raků je otevřená, to znamená, že krev z cév proudí přímo do tělní dutiny.

Dýchací systém. Raci širokoprsí mají pod krunýřem u hlavních nohou žábry. Jedná se o péřovité výrůstky těla. Voda omývá žábry a kyslík v ní rozpuštěný vstupuje do krve a oxid uhličitý z krve se uvolňuje ven.

Nervový systém sestává z parafaryngeálního nervového prstence a ventrálního nervového provazce. Nervy vyčnívající z perifaryngeálního prstence jsou spojeny se smyslovými orgány a ústním aparátem a ty, které vybíhají z nervového řetězce, jsou spojeny s vnitřními orgány.

smyslové orgány raci se dobře vyvinuli. Složené oči jsou umístěny na pohyblivých stopkách, což mu umožňuje dívat se různými směry bez otáčení těla. Kolem očí jsou dva páry rohových útvarů (postorbitální lamely), které chrání oči. Každé oko je tvořeno třemi tisíci ocelli, jejichž počet se s věkem zvyšuje. Kukátko vidí jen nějakou malou část obrazu a pouze všechna kukátka dohromady jej mohou vnímat jako celek. Takové oko se nazývá faseta a každá buňka v něm je fasetou. Dlouhá tykadla jsou orgány hmatu a čichu (je to jako „konečky prstů“ a „nos“ rakoviny) a na základně tykadel jsou orgány rovnováhy a sluchu.

Zbarvení

Zbarvení se liší v závislosti na vlastnostech vody a stanovišti. Nejčastěji je barva zelenohnědá, hnědozelená nebo modrohnědá.

Velikost

Průměrná délka je 9-12 cm (od hlavy k ocasu), ale může dosáhnout až 25 cm (samice jsou o něco menší). Váží až 350 g.

Životnost

Předpokládaná délka života 10 až 20 let.

Šíření

Široce rozšířen ve sladké vodě po celé Evropě (od severního Finska po západní Francii a severní Itálii, pobaltské země, severní Bělorusko a severozápadní Rusko, Ukrajinu). Chybí na Pyrenejském poloostrově, v severní Anglii a Irsku.

Místo výskytu

Čerstvá čistá voda: malé řeky, eutrofická jezera, rybníky, rychle tekoucí nebo tekoucí potoky (3-5 m hluboké a s prohlubněmi až 7-40 m) bohaté na živiny. V létě by se voda měla ohřát na 16-22 °C. Raci širokoprsí jsou velmi citliví na znečištění vod, proto místa jejich výskytu vypovídají o ekologické čistotě těchto nádrží. Optimální pH 7,0-8,5.

Výživa

Zeleninové (až 90 %) a masné (měkkýši, červi, hmyz a jeho larvy, pulci, mršina). V létě se rak živí řasami a čerstvými vodními rostlinami (plevel, elodea, kopřiva, leknín, přeslička), v zimě - spadané listí. Při jednom jídle sežere samice více než samec, ale také méně často. Rak hledá potravu, aniž by se vzdálil od nory, ale při nedostatku potravy může migrovat 100-250 m.

Predátoři

Raci jsou loveni dravými rybami (úhoři, okouni), vodním ptactvem a savci (norky, vydry, ondatry).

životní styl

Aktivní za soumraku a v noci. Raci širokoprsí se přes den schovávají v úkrytech (pod kameny, kořeny stromů, v norách nebo jakýchkoliv předmětech ležících na dně), které chrání před ostatními raky. Pach jídla je cítit na velkou vzdálenost, zvláště pokud se mrtvoly žab, ryb a jiných zvířat začaly rozkládat.

Vede sedavý způsob života. Vyhrabává nory, jejichž délka může dosáhnout 35-120 cm. V létě žije v mělké vodě, v zimě se stahuje do hloubky, kde je půda pevná, hlinitá nebo písčitá. Případy kanibalismu. Plíží se, raci, pohybují se vzad, ale plave vzad, hrabe v ocasní desce. V případě nebezpečí pomocí ocasní ploutve rozvíří bahno a prudkým pohybem odplave. V konfliktních situacích mezi mužem a ženou vždy dominuje muž. Pokud se potkají dva samci, pak většinou vyhrává ten větší.

reprodukce

Raci širokoprsí - oddělená pohlaví. U samic dochází k dozrávání vajíček ve vaječnících a k tvorbě samčích zárodečných buněk u samců dochází ve varlatech. Začátkem podzimu se samec stává agresivnějším a pohyblivějším, napadá přibližujícího se jedince i z nory. Když spatřil samici, začne pronásledovat, a pokud dohoní, chytí ji za drápy a převrátí ji. Samec musí být větší než samice, jinak může prasknout. Samec přenese spermatofory do břicha samice a opustí ji. V jedné sezóně dokáže oplodnit až tři samice. Zhruba po dvou týdnech samice vytře 20–400 vajíček, která snese na břiše nebo na bázi třetího páru chodících nohou.

Hnízdní období začíná na podzim (říjen), kdy teplota vody klesá. Puberta nastává ve věku tří nebo čtyř let. Inkubace závisí na teplotě vody (asi 26 týdnů).

Rozvoj

Téměř plně vyvinuté larvy se líhnou mezi květnem a červnem a první dny mají žloutkový váček. Novorození korýši dosahují délky až 2 mm. Prvních 10-12 dní zůstávají pod břichem samice a poté přecházejí do samostatné existence. V tomto věku je jejich délka asi 10 mm, hmotnost 20-25 mg. V prvním roce mláďata korýšů línají 7-10krát, jejich délka se zdvojnásobuje a jejich hmotnost se zvyšuje šestkrát. Příští rok dorostou na 3,5 cm a budou vážit asi 1,7 g, během této doby 4-5krát opadávají. Ve třetím roce projdou další 2-3 molty. Růst mladých raků je nerovnoměrný. Ve čtvrtém roce života dorůstají raci asi 9 cm, od té chvíle línají dvakrát ročně. Počet a načasování svlékání jsou vysoce závislé na teplotě a výživě.

Ekonomický význam

Raci se jí. Raci se vaří, smaží na oleji s přídavkem bílého vína, zakysané smetany, hřebíčku, kmínu, pepře atd. - dělají se z nich speciální račí omáčka (směs odvaru, mouky a oleje).

Raci jsou tradičně považováni za jedno z nejlepších občerstvení k pivu, ale ne všechny části raka jsou jedlé, konzumuje se pouze maso z drápů a ocasu. Konzumace raků je důležitou součástí tradiční skandinávské kultury, včetně „račí party“ (švéd.: kraftskiva- fin.: rapujuhlat- anglicky.: račí večírek), dovolená věnovaná konci léta (v srpnu).

Stejně jako ostatní mrchožrouti mohou být i raci často přenašeči nemocí nebezpečných pro člověka, jako jsou: tyfus a hepatitida skupiny A. V judaismu je raky zakázáno Židy jíst, protože nesplňují kritéria pro košer zvířata.

populace

Přirozená populace raka širokého koncem 19. a začátkem 20. století prudce poklesla a v Evropě byla téměř úplně zničena račím morem. Od druhé poloviny 20. století nahrazuje přirozená stanoviště raka širokoprsého další druh, rak říční americký (Pacifastacus leniusculus), zavlečený z Nového světa a odolný vůči nemoci.

Rak širokoprstý je uveden v Červeném seznamu IUCN jako zranitelný (2009) a v Evropském červeném seznamu (1991). Zahrnuto v Červené knize Ukrajiny (1994, 2009) a Bernské úmluvě.

Ve Skandinávii byly objeveny zkameněliny staré 10 000 let. První písemné zmínky o tomto korýši pocházejí z pozdního středověku.