Domácí husa

dobře živený husa váží až 30 liber - má 41% živé hmotnosti masa, 32% tuku, 6% kostí a 21% peří a vnitřností, zatímco nenakrmený - 46%, 7%, 9% a 38%.

Kromě masa používaného ve smažené, vařené, uzené a solené podobě poskytují živé a zabité husy také peří a chmýří, v první řadě se v zahraničí provádí škubání telat zpod břicha každoročně v dubnu, červenci a říjnu ( u hus nejdříve 6 týdnů po vylíhnutí vajec), což znamená rok 1/3 lb. dolů a od 1 lb. (od husy) do 11/3 libry. (z gander) pero. Zabil G. dává 1/16 lb. dolů, 1/4 lb. péřová pera a 8 - 10 psacích per. Stelivo jako hnojivo, můžete mít ročně 28 liber.

Plemena hus jsou poměrně četná: 1) nejběžnější mezi námi jsou obyčejné nebo jednoduché ruské husy(Ansercinereus) malého vzrůstu s šedým bohatým opeřením, extrémně nenáročný a odolný, ale málo plodný (3-4 husy), s hrubým masem a lojem, který lze vylepšit křížením s jinými plemeny.

2) Toulouse nebo pyrenejské husy,vyznačují se svou mohutností (váží až 86 liber.), schopnost krmení a vysoká kvalita masa a tuku. Jejich opeření je modrošedé s hnědými pruhy; hlava, krk a hřbet jsou tmavě hnědé; hrudník je olovnatý modrý; břicho a spodní část ocasu jsou bílé; tukový vak je pod břichem; zobák je oranžový -Červené;. Vykrmováno v západní Evropě na štrasburské koláče.

3) Embdenské husy - kvalitou podobná těm z Toulouse - opeření je bílé, ale do roku je chmýří šedé - zobák a nohy jsou žluté.

4)Pomořské husy podobné Rusům, ale velké v masitém opeření jsou různé, od bílé po šedou.

5) Čínské husy nebo husy s kuželovou hlavou(Anser cygnoides, patřit sem :(guinejský, labutí, siamský, japonský atd.) se vyznačují rohovitým kulatým hrbolem mezi zobákem a přední částí hlavy a tmavými pruhy na krku a zádech.

Nejčastěji se z tohoto plemene vyskytují na farmě:
a) Husa bělošedá s šedohnědým květem - opeření je jednotné, bez ostrých přechodů, břicho bílé, krk dlouhý, nohy tmavě masité.
b) Husy bílé, menší, ale velmi plodné - šiška a oranžový zobák,
c) Z křížení toulouských a embdenských hus s čínskými, novými plemeny, ještě většími a
d) křížení čínských hus s ruskými vedlo ke zlepšení ruských plemen: Arzamas, Kholmogory atd. a nakonec, bojové nebo bojové husy(Anser bernicia), chován v provinciích Moskva, Tula, Rjazaň, Vladimir, Oryol, Kaluga, Tver a Nižnij Novgorod.

Ty se vyznačují zvláštním vyvinutím svalstva v ramenní části křídla a masivním, krátkým a tlustým zobákem na bázi; opeření je šedé nebo hlinitě žluté, se základním bílým pozadím; průměrná hodnota; hmotnost 12- 17 liber. Bojové husy, které se vyznačují extrémní hádavostí a silným sklonem k boji, jsou chovány pouze jako předmět sportu, ale mohou posloužit k vylepšení ruského plemene křížením s ním.

Brockhaus F.A., Efron I.A. encyklopedický slovník