Hlavní skupiny užitkových rostlin

Užitečné rostliny se používají přímo nebo jako suroviny v jakémkoli průmyslu - chemicko-farmaceutický, kožedělný, voňavkářský, likér a vodka atd. Charakter využití rostlin je dán především jejich chemickým složením: rostliny obsahující třísloviny se používají především v kožedělném průmyslu, silice - v parfumerii atd. d. Protože však rostliny obsahují různé skupiny chemických sloučenin a navíc stejné skupiny chemikálií mohou mít různá použití, lze rostlinu často použít několika způsoby: jako tříslovina a barvivo, jako tříslovina a léčivo atd. . d. Obvykle se užitkové rostliny klasifikují podle jejich chemického složení a hlavního způsobu aplikace. Není to zcela logické, protože některé skupiny rostlin se vyznačují chemií, jiné způsobem aplikace, nicméně pokusy o přísně konzistentní klasifikaci vedou k vytváření příliš těžkopádných schémat nevhodných pro praktické použití.

Zelenina

živné rostliny

Potravinářské závody zahrnují rostliny, které se používají přímo pro potraviny, a ty, které slouží jako suroviny pro cukrářský, pivovarnický a alkoholický průmysl. Jedlé plody, semena, listy, stonky, květy, dužnaté podzemní orgány různých druhů rostlin. Mezi potravinářskými rostlinami se rozlišuje několik skupin: ovoce, zelenina, koření, nápoje, škrob atd. d. Jejich chemické složení je velmi rozmanité. Plody luštěnin a obilovin obsahují velké množství bílkovin. Rostliny obsahují sacharidy, minerální soli a mnoho vitamínů. Šťavnaté ovoce a bobule používané k jídlu jsou jim blízké chemickým složením. V škrobnatých rostlinách jsou rezervní živiny uloženy ve formě škrobu. Jak škrobové využívají oddenky mnoha divokých druhů - rákos, rákos, orobinec atd. d.

Divoké živné rostliny kdysi hrály v lidském životě obrovskou roli. V budoucnu se některé z nich začaly pěstovat a mnohé další si donedávna zachovaly hodnotu „nouzových zásob“ používaných v kritických situacích. Mnohé z těchto rostlin jsou však široce používány i dnes. O významu potravních planě rostoucích rostlin pro národní hospodářství země hovoří následující čísla: jen v Litvě dodavatelé ročně odevzdají státu 400 tun hub. a 2 tis. tun bobulí - průmysl alkoholických nápojů spotřebuje ročně asi 400 tun třezalky a 500 tun bizonů. Pro potřeby potravinářského a stavebního průmyslu 1 tis. tun mýdlového kořene. Největší význam jako živné rostliny mají houby, divoce rostoucí bobule a ovoce, vlašské ořechy, široce se používá několik divoce rostoucích druhů zeleniny - méně se používají kopřiva, šťovík, kořenitá a ostrůvková chuť - divoká cibule, kapary atd. d.

Eukalyptus

esenciální olejové rostliny

Tato skupina se vyznačuje svým chemickým složením: všechny rostliny v ní obsažené obsahují různé éterické oleje, což jsou směsi různých látek se silným zápachem: alkoholy, ethery, terpeny. Éterické oleje se nacházejí v různých rostlinných orgánech, nejčastěji však v květech nebo plodech. Suché oblasti jsou obzvláště bohaté na étery. Ve flóře naší země je většina éteronosných rostlin z čeledí labiales a deštníků. Éterické oleje. používá se při výrobě mýdel, alkoholických nápojů a cukrovinek (k ochucení sladkostí, vín a lihovin), ale jejich role je zvláště skvělá v parfumerii. Jedná se o nejstarší použití esenciálních olejů: již několik tisíciletí před naším letopočtem se používaly jako kadidlo. Přestože se syntetické látky v poslední době rozšířily v parfumerii, potřeba přírodních esenciálních olejů je stále velká. Éterické oleje se používají i v lékařství (máta, eukalyptus atd.).). V lékařství a parfumerii se často používají jednotlivé složky éterických olejů: alkoholy (geraniol, mentol, borneol), fenoly (thymol) atd.

Badan

Taninové rostliny neboli třísloviny

Třísloviny obsahují značné množství tříslovin (taninů) - derivátů vícemocných fenolů. Třísloviny se hromadí v podzemních i nadzemních orgánech mnoha rostlin. Zvláště bohaté jsou na ně rostliny tropů. V mírných pásmech se třísloviny vyskytují především v rostlinách z čeledí borovic, buků, růžovek, vrb a pohanky. Pro průmyslovou výrobu tříslovinových extraktů se obvykle používá dubová kůra, jejíž roční sklizeň přesahuje 500 tun, smrk a mnoho druhů vrbové kůry, listy skumpie a škumpy, oddenky bergénie, kermeky a beran tříselný. Extrakty získané z koželužen se používají v kožedělném průmyslu, pro který si tyto rostliny stále zachovávají svůj význam, v textilním a leteckém průmyslu atd. d. Pro medicínu mají zvláštní význam třísloviny: plody borůvek, oddenky užovky horské, Potentilla erectus například za svůj účinek vděčí tříslovinám v nich obsaženým.

Mnoho rostlin obsahuje chemické látky, které mají fyziologický účinek na lidský organismus. Jde o již zmíněné silice a třísloviny, alkaloidy, glykosidy atp. Třísloviny se používají jako adstringentní, protizánětlivé a hemostatické činidlo, silice se nejčastěji používají jako expektorans a dezinfekce. Velmi důležité jsou alkaloidy – látky, které mají povahu zásad a ve své molekule obsahují dusík. Mnoho alkaloidů je fyziologicky velmi aktivních: v malých dávkách mají léčivý účinek a ve velkých dávkách jsou jedovaté. Nejznámějšími alkaloidy jsou morfin, kofein, atropin, papaverin. Alkaloidy se nacházejí v rostlinách různých čeledí. Ve flóře u nás se nejčastěji vyskytují v rostlinách z čeledí pryskyřník, mák, luskoviny, lilek. Alkaloidy se liší svým fyziologickým působením: některé tlumí nebo vzrušují nervový systém, jiné paralyzují nervová zakončení, rozšiřují nebo stahují cévy, jiné působí analgeticky atd. d.

Podběl

Neméně důležité než alkaloidy jsou glykosidy – skupina látek, v jejichž molekulách jsou cukry (glukóza, galaktóza atd.).) jsou kombinovány s aglykony - necukernými látkami různé chemické povahy. V závislosti na povaze aglykonu se různé skupiny glykosidů výrazně liší ve svém fyziologickém působení.

Nejdůležitější jsou srdeční glykosidy (kardinolidy), které zvyšují sílu kontrakcí srdečního svalu. Nacházejí se v konvalince, adonis, náprstník, strofantus. Mezi glykosidy patří i některé hořčiny (tzv. hořčiny) hořce, hodinek, stodoly, které stimulují sekreci žaludeční šťávy. Glykosidy, jejichž vodné roztoky se vyznačují tvorbou pěny (říká se jim saponiny), se v lékařství používají jako expektorans, ve velkých dávkách působí jako emetikum. Saponiny se nacházejí v oddencích azuru cyanosis, kořenech sibiřského istodu atd. d. Glykosidy, které mají deriváty anthracenu jako aglykon, se nazývají antraglykosidy; používají se jako laxativa. Antraglykosidy se nacházejí v kůře krušiny, podzemních orgánech rebarbory.

Ve formě glykosidů,. E. v kombinaci s cukry, často se vyskytujícími v rostlinách flavony (flavonoidy). Jsou to pigmenty, které dodávají žlutou barvu květům, plodům a kořenům rostlin. Některé z flavonů snižují propustnost a křehkost kapilár, jako například rutin obsažený v pohance a mnoha dalších rostlinách, který má aktivitu P-vitamínu. Flavonoidy mohou působit protizánětlivě a ovlivňovat činnost jater – ve formě glykosidů se nacházejí v citronech a dalších citrusových plodech, vlašských ořechách, plodech jeřabin atd. d.

Kumariny a furokumariny jsou bezdusíkaté heterocyklické sloučeniny, deriváty benzo-ospironu. Některé z nich mají vazodilatační účinek, jiné zvyšují citlivost pokožky na ultrafialové paprsky. Kumariny se často vyskytují v rostlinách z čeledí Umbelliferae, Rutaceae a Luštěniny.

Toto není úplný seznam fyziologicky aktivních látek, jejichž přítomnost v rostlinách umožňuje jejich použití jako léčiva.

Pokud je známo, se kterou látkou je terapeutický účinek spojen, je tato látka extrahována z rostliny: čistá látka se snadněji testuje a standardizuje. Takže efedrin se získává z chvojníku, atropin se získává z belladony a drogy. Někdy se po stanovení chemické struktury látky vyvinou metody její syntézy, a pokud jsou ekonomicky odůvodněné, rostlinné materiály již nebudou potřeba. Přírodní látky navíc mohou sloužit jako modely pro syntézu látek s podobným nebo výraznějším účinkem.

Aloe

Zdaleka ne vždy však můžeme s jistotou říci, která látka je zodpovědná za léčivý účinek rostliny. Takže například stále není přesně stanoveno, která z chemických sloučenin obsažených v oddencích kozlíku lékařského má terapeutický účinek, který má tinktura z oddenků.

V takových případech se většinou snaží využít celé množství látek obsažených v rostlině a připravují tzv. bylinné přípravky - nejčastěji se jedná o tinktury (lihové nebo vodně-lihové extrakty) nebo extrakty (kondenzované extrakty). Někdy se z rostlinných materiálů připravují vodní extrakty – nálevy nebo odvary. Velmi častá forma přípravků z léčivých rostlin - poplatky, nebo čaje, t.j. E. infuze z několika druhů rostlinných materiálů. Takže například choleretický čaj zahrnuje květy slaměnky, listy hodinek a máty, plody koriandru v určitých poměrech. V těchto případech chemické složky několika rostlin působí společně a doplňují a zesilují terapeutický účinek. Možnost společného působení různých složek často určuje výhody rostlinných přípravků oproti čistým látkám. Navíc galenické přípravky nemají škodlivé vedlejší účinky, které někdy dávají čisté látky.

Léčivé rostliny stále hrají důležitou roli v medicíně. Navzdory pokrokům ve farmaceutické chemii a syntéze nových léků se nemoci spojené s funkčními poruchami léčí především léky pocházejícími z rostlinných materiálů nebo syntetizovanými „na obraz a podobu“ látek obsažených v rostlinách. Především se to týká kardiovaskulárních onemocnění, která se léčí převážně rostlinnými přípravky (papaverin, eufillin, daukarin, strofantin, adonizid, digitoxin, lantosid a několik desítek dalších jmen).

Fyziologicky aktivní látky se nacházejí v mnoha rostlinách a možnost lékařského využití různých rostlinných druhů je často dána stupněm jejich studia. S přibývajícími znalostmi roste i počet rostlin používaných v lékařství. Aby mohla být rostlina zařazena do vědecké (oficiální) medicíny a její přípravky byly schváleny k použití, musí projít dlouhou cestou chemického a farmakologického studia. U rostlinných druhů zahrnutých v této knize proto uvádíme nejen konečný výsledek takové studie – název léku používaného v medicíně, ale často poskytujeme i předběžné informace naznačující „léčivé vyhlídky druhu“: informace o jeho antibakteriální aktivita, fyziologické působení a T. d.

Obzvláště široce se léčivé rostliny používají v lidovém léčitelství. Její zkušenosti však zatím nejsou plně zobecněné a do značné míry neověřené, navíc formy využití léčivých rostlin v lidovém léčitelství v různých regionech republiky mohou být velmi odlišné, takže informace o využití konkrétní rostliny v lidovém léčitelství jsou uvedeno v této knize v nejobecnější podobě.

Míza

K léčivým rostlinám v širokém slova smyslu lze přiřadit i vitaminodárné rostliny. Vitamíny jsou organické sloučeniny patřící do různých chemických tříd, ale mají podobné fyziologické účinky: všechny mají silnou biologickou aktivitu a účastní se metabolických procesů, jsou součástí enzymových systémů. Je známo více než 30 vitamínů, ale chemická struktura zdaleka ne všech byla studována. Některé vitamíny jsou syntetizovány, a přesto jsou rostlinné vitamínové suroviny velmi žádané, protože koncentráty z vitaminodárných rostlin obsahují celou řadu látek, které zvyšují jejich léčebný účinek. Pro vitaminový průmysl se každý rok sklidí několik tisíc tun šípků, rakytníku, jasanu, rybízu - nejdůležitějších rostlin obsahujících vitamíny.

pryskyřičné rostliny

Pryskyřice - směsi vysokomolekulárních chemických sloučenin různých tříd. Rozpouštějí se v organických rozpouštědlech a po vyschnutí jejich alkoholových roztoků tvoří tenký film. Pryskyřice jsou obsaženy v různých rostlinných orgánech ve speciálních nádobách. Mohou být pevné, jako je kopál, nebo kapalné. Hlavním zdrojem produkce pryskyřice jsou u nás jehličnaté druhy, především borovice, z ní se vyklepáváním získává pryskyřice, která obsahuje silice a pryskyřičné kyseliny. Terpentýn se získává z pryskyřice, která se používá v průmyslu barev a laků a lékařství, a také z kalafuny, která se používá při výrobě mýdla a v průmyslu celulózy a papíru. Pryskyřice se také používá v parfumerii a chemickém průmyslu. Přestože v posledních letech začaly být přírodní pryskyřice nahrazovány syntetickými, čepování a získávání pryskyřice stále hraje v dřevochemickém průmyslu obrovskou roli.

Guma

gumové rostliny

Rostliny žvýkačky obsahují žvýkačky – hydrofilní koloidy, které se mohou zcela nebo částečně rozpustit ve vodě, čímž vzniknou lepkavé roztoky, nebo bobtnají a tvoří želé. Nerozpouštějí se v benzínu, éteru, chloroformu (to je jejich rozdíl od pryskyřic). U mnoha rostlin se v místech poškození tvoří pruhy dásní (to je základ pro extrakci gumy poklepáním). Nejznámější žvýkačka je "třešňové lepidlo". Rostliny, které tvoří dásně, jsou charakteristické především pro suché klimatické oblasti. Naší hlavní dásní jsou různé druhy tragantu astragalus, trnité, často polštářovité keře, rozšířené především ve střední Asii a na Kavkaze. Z modřínového dřeva se získává také guma. Žvýkačky se používají v textilním průmyslu k barvení látek, v lékařství, parfumerii, cukrářství, v průmyslu barev a laků a v polygrafickém průmyslu.

Barvivo na dřevo

barvířské rostliny

Barvicí rostliny obsahují barviva různé chemické povahy. Nejčastěji se tyto látky v rostlinách nacházejí ve formě glykosidů, t.j. E. v kombinaci s cukry. Většina barviv se rozpouští ve vodě a organických rozpouštědlech. Barviva se nacházejí v různých orgánech a pletivech rostlin: kořeny (druh šťovíku), oddenky (madder nádech), listy (barvicí woad), kůra (řešetlák křehký), dřevo (skumpia), květy (měsíčky), plody (borůvky). Jako barviva se používají pouze nejperzistentnější z těchto látek. Některá barviva mohou barvit látky přímo, jiná - pouze určitými mořidly. Barvírny bývaly hojně využívány v textilním průmyslu a tkaní koberců. Výroba syntetických barviv omezila rozsah přírodních barviv, ale zůstávají důležitá v potravinářském průmyslu a průmyslu alkoholických nápojů. Kromě těchto skupin divoce rostoucích užitkových rostlin se rozlišují také kaučukovníky, gutaperčeny, olejniny, přadné rostliny. Ale některé z těchto rostlin jsou nyní zavedeny do kultury a suroviny jiných byly nahrazeny produkty organické syntézy.

Literatura: Planě rostoucí užitkové rostliny SSSR. A. A. Gubanov, I. L. Krylová, V. L. Tichonov. Nakladatelství "Myšlenka", Moskva, 1976