Jeseterovití (acipenseridae)
Moderní jeseterové ryby patří mezi nejstarší ryby na Zemi. Jsou známy již z období křídy. Tělo protáhlý, vřetenovitý. Ryby této čeledi se liší od všech ostatních ryb přítomností 5 řad kostěných štítků: 1 hřbetní, 2 boční a 2 břišní. Mezi řadami brouků jsou roztroušeny malé kostěné destičky a zrníčka. Hlava je shora pokryta přilehlými nebo téměř přiléhajícími kostěnými štíty. Čenich protáhlý, xiphoidní nebo kónicky zašpičatělý. Pusa na spodní straně hlavy ve tvaru příčné štěrbiny nebo půlkruhu, na spodní straně jejích 4 tykadel, s masitými rty.
Jeseter špičatý (Acipenser oxyrhynchus)
Čelisti (a palatočtvercová chrupavka) zatažitelné, dospělí bez zubů - základní zuby přítomné v patře. Žaberní membrána žádné paprsky. Gill rakers málo. Žebra dobře vyvinutá. Ocasní ploutev je asymetrická - konec páteře je ostře ohnutý do horního velmi dlouhého laloku ocasní ploutve, pokrytý kosočtvercovými šupinami. První paprsek prsních ploutví je přeměněn na páteř. Chybí obratle, místo páteře zaujímá elastická chrupavčitá hřbetní struna - tětiva.
Supraorbitální senzorický kanál prochází mezi oběma nosními otvory na každé straně. Vnitřní kostra jeseterů se skládá výhradně z chrupavky. Místo hřbetu má typickou tětivu, jejíž chrupavčitá pochva po vysušení dává hodnotný potravinářský produkt - jilm. délka těla od 50-100 (lopata, jeseter) do 900 cm (beluga).
Lopatka obecná (Scaphirhynchus platorynchus)
U prelarv je tělo protáhlé, ocas je kratší než tělo. Žloutkový váček velmi velký, vejčitý. Hlava je ohnutá ke žloutku, oči jsou malé, průměr oka nepřesahuje 1/4 výšky hlavy. Oči špatně pigmentované. Čenich tupý, krátký. Ústa níže.
Tělo larev je protáhlé. Ocas kratší než tělo. Hlava je velká, čenich je protáhlý. Dolní ústa, 4 tykadla před nimi. Ocasní ploutev velká, heterocerkální. Na těle larev je spousta pigmentu. Larvy přes 60 mm dlouhé již mají všechny znaky dospělých ryb.
Čeleď jeseterovitých zahrnuje sladkovodní, semianadromní, anadromní ryby žijící ve vodách severní polokoule – Evropa, Asie a Severní Amerika. V Černém moři 2 rody. V čeledi jeseterovitých existují 4 rody s 24 druhy - v rámci SNS 3 rody se 14 druhy, v Ruské federaci - 11 druhů. Řada druhů jeseterů byla zařazena do Červené knihy SSSR a poté do červených knih jednotlivých zemí SNS.
Jeseter obecný (Acipenser ruthenus)
Jesetery nejcennější z komerčních ryb. Zvláště vysoce ceněný je kaviár jesetera (beluga a stellate jeseter).
V posledním čtvrtstoletí se v Azovském moři objevil nový druh jesetera - bester. Toto je kříženec belugy s jesetrem (samice belugy a samce jesetera). Byl uměle vyšlechtěn v roce 1952. vědci H. A. Nikoljukin. Navenek je bester podobný beluze, ale zároveň se snadno odlišuje tím, že jeho žaberní blány jsou připojeny k mezižabernímu prostoru a první hřbetní ploštice je znatelně větší než další dvě.
Jeseter snadno vzájemně se mísí, které se na Volze a na Kaspickém moři nazývají lodní, kerim, na černomořských vízech. Známí (v přírodě) jsou kříženci belugy a jesetera, jesetera beluga a stellate, belugy a jesetera, jesetera kalužského a amurského, jesetera klasnatého a stellate, jesetera a jesetera, jesetera a jesetera stellate, jesetera ruského a jesetera stellate, sibiřského a jesetera.
Jeseter hvězdnatý (Acipenser stellatus)
Anadromní jeseteři mají sezónní formy: jarní, který vstupuje do řek z moře na jaře a tře se na jaře a v létě téhož roku, a zimní, který obvykle stoupá do řek na podzim (a v jiných případech i dříve) a tře se příští rok , poté, co strávil zimu v řece.
Největší 2 druhy rodu Huso: beluga H. huso žije v Černém, Azovském, Kaspickém moři a ve východní části Středozemního moře, pro rozmnožování putuje do řek vtékajících do těchto moří; Kaluga N. dauricus obývá povodí řeky. Amur a nejezdí na moře za ústí Amuru. Splatnost vyskytuje se ve věku 9-23 let, s délkou 1,5-2m. Někteří jedinci žijí až 100 let, dosahují délky 5,5 m a váží více než 1,5 tuny. Samice smete 0,5-5 milionů. vejce o průměru 3-4 mm. Nemnoží se každý rok.
Systematika rodu Sturgeon:
- Podčeleď: Acipenserinae=
- Rod: Acipenser Linnaeus, 1857 = Jeseteři
- Druh: Acipenser baerii Brandt, 1869 =
- Poddruh: Acipenser baeri baicalensis A. Nikolski, 1896 = jeseter bajkalský
- Poddruh: Acipenser baerii baerii Brandt, 1869 = jeseter Ob
- Poddruh: Acipenser baerii stenorhynchus A. Nikolsky, 1896 = sibiřský jeseter dlouhorysý neboli Khatys
Literatura:
jeden. H. Světovidov. Černé moře ryby. Moskva-Leningrad, 1965
2. Stručný průvodce obratlovci. A.M.Oliger. M., 1955
3. H. P. Naumov, N. H. Kartašev. Zoologie obratlovců. Podřadní strunatci, bezčelistní, ryby, obojživelníci. Moskva "střední škola", 1979
4. L. S. Berg. Sladkovodní ryby SSSR a sousedních zemí. Část 1. Vydání 4. Moskva, 1948
5. P. A. Žukov. Ryby z Běloruska. Nakladatelství "Věda a technika", Minsk, 1965
6. A. F. Koblitská. Klíč k juvenilním rybám z delty Volhy. Nakladatelství "Nauka", Moskva, 1966
7. Yanovsky E.G. Ryby z Azovského moře. Berdjansk - Lvov: Vidavnitstvo "Dobré srdce", 2001. - 92 s.
osm. Komerční ryby Ruska. Ve dvou svazcích / ed. Ó.F.Gritsenko, A.H.Kotliara a B.H.Kotěněvová.- M.: nakladatelství VNIRO. 2006.- 1280 s. (Svazek 1 - 656 s.).
