Krůtí vejce mají unikátní nano povlak

Bylo zjištěno, že skořápky vajec z australského krůtího (Alectura lathami) mají unikátní nanočásticový povlak, který by mohl být základem pro vývoj nových antimikrobiálních technologií.

Australské krůty kladou vejce do hnízd, kde všechna ostatní vejce nevyhnutelně zemřou. Tato vlastnost vědce dlouho zajímala: až dosud nebylo jasné, jak jsou vejce australských krůt schopna dozrát v hromadách vlhkých, hnijících rostlin. Na jednu stranu je to ideální místo, protože chátrající vegetace uvolňuje teplo a vytváří jakýsi inkubátor.

Navzdory skutečnosti, že všechna vejce jsou chráněna před mikroby skořápkou, hniloba se prostě hemží mikroorganismy, které by měly nevyhnutelně zabít embryo uvnitř vajec. Pouze 9 % vajec australských krůt umírá na infekce.

Vědcům z University of Akron v Ohiu se podařilo tuto záhadu rozluštit.

Ukázalo se, že krůtí vejce jsou potažena ultratenkou vrstvou sférických nanočástic fosforečnanu vápenatého. Díky tomu mají krůtí vejce vyšší hydrofobnost (schopnost odpuzovat vodu) než např. slepičí vejce. Tím se zabrání pronikání bakterií, které se na suchém povrchu nemohou „chytit“ a vytvořit biofilm, tedy stabilní bakteriální kolonii.

Experimenty ukázaly, že vejce australských krůt jsou 3x odolnější vůči bakteriální infekci než vejce slepičí. Bakteriím Pseudomonas aeruginosa a Escherichia coli tak trvá 2 až 6 dní, než proniknou skořápkou slepičího vejce, zatímco krůtí vejce „udrží“ mnohem déle – 6 až 18 dní.

Použití nanokuliček fosforečnanu vápenatého ve vaječných skořápkách je neobvyklé evoluční řešení a vědci jsou přesvědčeni, že pomůže vytvořit nové antimikrobiální technologie, jako jsou povlaky na plasty a další materiály.

Je možné, že nanopovlaky se nacházejí také ve skořápkách vajec jiných zvířat, jak ptáků, tak plazů.

Vědci plánují studovat některé druhy pro použití hydrofobních nanopovlaků a pokusit se zkopírovat přírodní povlak. Takový umělý trávník může být užitečný při výrobě lékařských výrobků, balení potravin, výrobků pro osobní péči, oděvů atd.d.