Sacharidy v krmivu pro ptáky - výhody a nevýhody

Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie pro ptáky, zvířata a lidi. Z hlediska energetické hodnoty jsou sacharidy ve složení krmiva pro drůbež na prvním místě. V první řadě jsou sacharidy potřebné k udržení tělesné teploty a svalové funkce.

Sacharidy v krmivu pro ptáky - výhody a nevýhody

Většina sacharidů je tvořena rostlinami během fotosyntézy. Jinými slovy, rostliny přeměňují světelnou energii na chemickou prostřednictvím komplexní série reakcí zahrnujících uhlík, kyslík a vodík. Vzniklý cukr a škrob se ukládají v rostlinných pletivech. Složení sušiny rostlin obsahuje od 60 do 90 % sacharidů. Překvapivě, ale drůbeží strava nevyžaduje sacharidy. Bílkoviny a tuky mohou zaujmout své místo v metabolismu ptáků. Je však dobré, že se jedná o sacharidy, které může tělo ptáků snadno strávit a absorbovat, jinak by jejich krmivo mělo velmi vysoké náklady.

Sacharidy se dělí do několika tříd v závislosti na jejich chemické struktuře, která se liší od nejjednodušších po neuvěřitelně složité. Tato struktura určuje, zda bude sacharid vstřebán tělem ptáka. Molekulární struktura sacharidů určuje jejich vlastnosti a vlastnosti.

Sacharidy ve stravě se dělí na cukry a škroby. Cukr je z hlediska své chemické struktury nejjednodušší sacharid. Cukry jsou rozděleny do několika kategorií v závislosti na jejich struktuře a různé skupiny molekul cukru tvoří škroby. Množství takto získaných škrobů může být skutečně obrovské.

Nejjednodušší cukry jsou tzv monosy nebo monosacharidy. Monózy obsahují tři až sedm atomů uhlíku. Jednoznačně nejdůležitějším dietním monosacharidem je glukóza, o které si povíme trochu později. Některé ovoce a med obsahují glukózu v čisté formě. To je proč medový roztok může být velmi účinnou léčbou nemocných ptáků, kdy je odstraněna příčina onemocnění. Glukóza se nemusí trávit, je zabudována do buněk, které vyžadují další energii, a je jimi téměř okamžitě absorbována.

Dalším důležitým monosacharidem je fruktóza nebo ovocný cukr. Samotný název napovídá, že fruktóza se nachází především v ovoci. Fruktóza je také známá jako levulóza. Kromě ovoce ji najdeme také v zelenině a medu.

galaktóza - jednoduchý cukr, laktózová složka mléčného cukru. Dalším jednoduchým cukrem, který se nachází v laktóze, je glukóza. Většina ptáků nedokáže strávit laktózu obsaženou v mléčných výrobcích, protože nemají v těle enzym, který by pomohl rozložit laktózu na dva jednoduché cukry.

Glukóza, fruktóza a galaktóza jsou hlavní formy sacharidů, které cirkulují v krvi ptáků. Věda objevila více než 20 druhů monosů, ale tyto tři odrůdy jsou nejdůležitější při studiu potravin.

Při studiu jídla je docela důležitá další monóza - ribóza, který se nachází v obilí a řepě. Pouze ribóza tvoří část sacharidů nalezených v DNA a RNA. Ribóza je také složkou riboflavinu, vitaminu známého jako vitamin B2.

Období disacharid znamená látku, která se skládá ze dvou monos. Pro výživu ptáků jsou důležité tři typy disacharidů, které však tělo nestráví, dokud speciální enzymy nerozloží disacharidy na jejich monosy.

Nejdůležitějším z těchto disacharidů je sacharóza, která se skládá z jedné molekuly glukózy a jedné molekuly fruktózy. Sacharóza je cukr, který jíme, získaný z cukrové třtiny a cukrové řepy. Při trávení vzniká enzym tzv invertáza nebo sucraza štěpí tyto dvě molekuly, spojuje je a uvolňuje volné monosy glukózu a fruktózu.

Sacharidy v krmivu pro ptáky - výhody a nevýhody

Ara červený, papoušek ara (ara macao)

Druhým důležitým disacharidem je sladový cukr, který se skládá ze dvou molekul glukózy. Enzym maltáza rozkládá molekulu maltózy v tenkém střevě a uvolňuje dvě molekuly glukózy pro každou molekulu maltózy.

Třetím disacharidem je laktóza nebo mléčný cukr, který je pro výživu člověka velmi důležitý. Molekula laktózy se skládá z jedné molekuly glukózy a jedné molekuly galaktózy. Laktóza je jediný cukr, který je živočišného původu. K odbourávání laktózy je nezbytná přítomnost enzymu laktázy v těle. Laktóza je nejméně rozpustná, a proto se ve střevním traktu tráví velmi pomalu.

V těle většiny ptáků chybí enzym laktáza, který je nezbytný pro rozklad molekul laktózy. Před podáním mléka nebo mléčných výrobků otestujte svého ptáka na toleranci laktózy. To znamená, že jí dejte trochu mléka a sledujte příznaky průjmu nebo jiné příznaky intolerance mléka.

Většina ptáků nebyla nikdy testována na intoleranci laktózy, protože nikdo není ochoten zaplatit za studium více než 9 000 existujících ptačích druhů. Vzhledem k tomu, že mléko není pro ptáky přirozenou potravou, většina druhů ho nebude schopna efektivně strávit kvůli nedostatku laktázy v těle. I v rámci stejného druhu se mohou vyskytovat jedinci, kteří dokonale snášejí laktózu, a ti, u kterých se při sebemenším užití mléčných výrobků objeví průjem a další příznaky zažívacích potíží. Kromě kojeneckého věku má více než polovina lidí na světě intoleranci laktózy. Více než 90 % bílých může bez problémů jíst mléčné výrobky. Z afrických národů tráví laktózu pouze 50 % a mezi Asiaty pouze 10 % populace snese mléko. Proto v tak lahodném čínském jídle nikdy nenajdete mléčné výrobky.

Když se mléko přemění na jiné produkty, jako je sýr nebo jogurt, ptáci to normálně snášejí. Vysoká cena těchto produktů však ukládá určitá omezení jejich použití v krmivu pro ptáky.

V mnoha knihách napsaných v minulých desetiletích byl ptákům doporučován ke krmení bílý chléb namočený v mléce. Teď už z výše uvedených důvodů takové rady nikdo nedává. Krmení takovým krmivem může ptačímu tělu více uškodit než pomoci. Bílé pečivo se navíc vyrábí z mouky, která během výroby ztratila většinu vitamínů a minerálů. Chléb neobsahuje bílkoviny, obsahuje pouze sacharidy a ptáci, kteří ho jedí, přijímají mnohem více sacharidů, než jejich tělo potřebuje. Chléb s otrubami je užitečnější, ale nedoporučuje se jím krmit ptáky.

Polysacharidy jsou sacharidy tvořené třemi nebo více molekulami monózy. Škrob je jediný polysacharid, který je normálně absorbován tělem ptáků. Škroby mají mezi sacharidy nejvyšší nutriční hodnotu. Rýže, pšenice, proso obsahují přibližně 70 % škrobu. Fazole a další semena obsahují přes 40 % škrobu. Obilniny jsou nejdůležitějším zdrojem škrobu v krmivu pro ptáky. Hlavním zdrojem škrobu pro člověka jsou hlízy brambor. Pektin a agar jsou také příklady produktů, které jsou polysacharidy.

V procesu trávení se za účasti určitých enzymů komplexní sacharidy štěpí na monosy. Tento proces se nazývá hydrolýza. Pod vlivem enzymů prochází velmi rychle. Enzymy fungují pouze jako katalyzátory. Urychlují reakci, aniž by změnily svou strukturu. Škrob se v trávicím traktu vstřebává až po rozštěpení na monosy.

Glukóza je to nejběžnější monóza a zdaleka nejdůležitější živina ve stravě ptáků a zvířat, sloužící jako hlavní zdroj energie. Glukóza může mít tři strukturální formy – dvě cyklické formy a formu s otevřeným řetězcem. Všechny tři formy jsou rovnocenné ve všech směrech. Glukóza se dobře rozpouští ve vodě, není zásaditá ani kyselá a je okamžitě absorbována tělesnými tkáněmi. Tělo může podle potřeby přeměnit glukózu na jiné monosy. Když je glukóza štěpena tělesnými tkáněmi, energie se uvolňuje na buněčné úrovni.

Sacharidy mohou být v těle uloženy jako glykogen. Glykogen je to polysacharid podobný škrobu, proto se mu někdy říká "živočišný škrob". Glykogen se ukládá ve svalové tkáni.

Celulóza je to sacharid používaný rostlinami ke stavbě stonků, větví a kmenů. Navzdory skutečnosti, že celulóza je sacharid a zdroj energie, není pro ptáky vhodná ke konzumaci, protože v jejich těle není žádný enzym celuláza, rozdělit to. Celulóza je pro tělo ptáků zcela nestravitelná.

Nejlepšími zdroji sacharidů ve stravě ptáků, kteří se živí semeny, jsou pšeničná zrna, proso, oves, kanárská semena atd.d. Pro medojedky tanagerové, zoborožce a další ptáky živící se ovocem budou právě oni (ovoce) tím nejlepším zdrojem sacharidů. Nepřipravujte smíšenou stravu, ve které je obtížné oddělit bílkoviny od sacharidů. Sacharidy musí být tělu dodávány odděleně. Nechte sacharidy v jejich přirozené formě. Nedoporučuje se míchat strouhanku nebo kukuřičnou krupici s vařeným vejcem, protože v tomto případě, aby získali potřebné bílkoviny, musí ptáci konzumovat nadměrné množství sacharidů, což může vést k nadváze.

Vejce vařená natvrdo jsou nejlepším a nejlevnějším zdrojem bílkovin pro ptáky. Pro kompenzaci vysokého obsahu vody přidejte do každého vejce lžíci práškových minerálů a vitamínů a vše dobře promíchejte. Pokud se vám směs zdá stále tekutá a lepkavá, přidejte pár lžic sójového proteinu. Směs tak bude výživnější. Do vaječné směsi nikdy nepřidávejte mouku nebo obiloviny, protože to jsou sacharidy a sníží nutriční hodnotu bílkovin. Vejce také nemíchejte s ničím mastným nebo tekutým, protože směs se může velmi rychle zkazit.

bohužel, většina chovatelů krmí své ptáky potravinami s vysokým obsahem sacharidů. Stále stejná obilí, ovoce, chléb, zelenina dodávají tělu ptáků především cukr a škrob, a nikoli bílkoviny a tuky, které jsou nezbytné pro zdraví ptáků.

Jak již bylo zmíněno dříve, ptáci nikdy nebudou trpět nedostatkem sacharidů. Celkově je nepotřebují, ačkoli jakákoliv ptačí strava obsahuje určité množství sacharidů. Ale pokud je jejich obsah v potravinách vysoký, pak to jistě vede k nemoci a smrti.

Držitel autorských práv: